L’avocado è un frutto esotico dal sapore delicato cosumato soprattutto in Messico e in tutta l’America Centrale e Latina.
Grazie al clima siciliano, aumentano sempre più le coltivazioni di questo frutto che permettono di ridurre l’impatto ambientale dovuto all’importazione rendendolo così un prodotto molto più sostenibile e facilmente acquistabile nei nostri supermercati.
E’ un frutto versatile e altamente calorico consigliato soprattutto agli sportivi grazie all’elevato potere energetico.
E’ ricco di grassi (80%) e privo di colesterolo; i grassi prevalenti sono Omega 3, grassi buoni, protettivi nei confronti di patologie cardiovascolari dato che ostacolano e rallentano il deposito di colesterolo nelle arterie; permettono l’abbassamento dei livelli di LDL (colesterolo cattivo) e l’aumento di HDL (colesterolo buono).
Favorisce il transito intestinale grazie alla presenza di fibra alimentare.
Ricco di antiossidanti, vitamine e soprattutto di potassio (più delle banane) utile per la regolazione della pressione arteriosa.
Utilissimo anche per le donne in gravidanza grazie alla presenza di acido folico.
E’ consigliato anche nei percorsi di dimagrimento se usato con moderazione grazie all’ elevato potere saziante.
Famoso soprattutto per il guacamole condimento messicano che accompagna piatti squisiti.
PREPARA IL VERO GUACAMOLE MESSICANO:
•2 Avocado maturi
•mezza cipolla bianca o viola, •qualche pomodorino,
•succo di limone/lime, •prezzemolo,
•sale
•peperoncino.
Acquista avocado maturi, morbidi al tatto e prepara degli ottimi toast:
•Pane tostato e guacamole
•Pane tostato, salmone affumicato e qualche fettina di avocado
•Aggiungine qualche pezzo alla tua insalata!
Se non lo hai mai provato, corri subito ad acquistarlo, non te ne pentirai!
RACHELE LIUZZO 