Il fico è uno dei frutti della stagione estiva, amato per il suo sapore dolce e per la sua consistenza particolare.
Esistono divesi tipi di fichi: il fico domestico è quello che consumiamo e produce il frutto due volte l’anno, maggio e agosto/settembre.
I frutti prendono il nome di bifare e di fichi in base a quando vengono prodotti.
I fichi sono uno dei frutti più dolci in natura, contengono circa 47 Kcal per 100 g di prodotto, 81 g di acqua e fibra in buona quantità.
I semi, le mucillagini, le sostanze zuccherine contenute nel all’interno hanno delle proprietà lassative. Sono anche presenti degli enzimi digestivi che facilitano l’assimilazione dei cibi, vitamine e micronutrienti soprattutto potassio, ferro e calcio ed è indicato quindi per le ossa e i denti, per la vista e per proteggere la pelle.
Sapevi che il fico non è un frutto?
Anche se comunemente viene definito frutto, in realtà non lo è; è una infiorescenza carnosa ricoperta da un involucro che contiene i veri frutti: i semi.
Sapevi che dal tronco fuoriesce una sostanza lattiginosa che può essere irritante?
Se vuoi conservare i fichi per consumarli durante l’anno, potresti preparare una marmellata in casa così da gustarla durante le colazioni invernali.
RACHELE LIUZZO 