Chi sono

COLAZIONE:

Salve a tutti, sono Rachele una giovane appassionata del mondo del cibo tornata in Sicilia per condividere con voi il tagliere delle mie conoscenze.

Questa passione mi ha portato ad ampliare ed approfondire tutto ciò che riguarda alimentazione e salute.

SPUNTINO:

Data la mia fame di conoscenza, nel 2012 ho iniziato il mio percorso universitario a Bologna dove ho conseguito la Laurea Triennale in Scienze Biologiche. Durante questi anni ho partecipato al progetto nazionale “Italian Taste” in collaborazione con il C.N.R. di Bologna. Ho potuto, in questo periodo, valutare la correlazione tra papille gustative e percezioni sensoriali oltre che partecipare a numerosissimi test sensoriali degli alimenti.

PRANZO:

Ho poi deciso di proseguire i miei studi approfondendo sempre di più il ramo dell’alimentazione e della nutrizione umana iscrivendomi al Corso di Laurea Magistrale in Biologia della Salute (Università di Bologna-Alma Mater Studiorum) e frequentando per un anno e mezzo un laboratorio di Biologia Molecolare che si occupa di valutare la qualità degli alimenti che finiscono sulla nostra tavola. Ho sviluppato un progetto di ricerca, utilizzando tecniche e metodiche innovative, che mi ha permesso di verificare che gli alimenti che compriamo siano quelli effettivamente dichiarati in etichetta. In particolare ho analizzato erbe e spezie, pasta di ogni marchio, farine, pesci e carne etc. etc. valutandone identità e quantità.

MERENDA:

Al termine del percorso universitario ho conseguito l’Abilitazione per la Professione di Biologo superando l’Esame di Stato sez. A e Iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi (AA_083749).

La mia formazione non si è ancora fermata e non si fermerà! Ho seguito dei corsi specifici sull’alimentazione e sulla nutrizione umana e sto, inoltre, ultimando un percorso presso la Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport (SA.N.I.S.) data l’importanza che l’alimentazione riveste nel mondo dello sport.

CENA:

Credo profondamente che attraverso il mio lavoro di Biologa Nutrizionista possa indirizzarvi verso un percorso di sana ed equilibrata alimentazione per il raggiungimento di un corretto stile di vita.

Se volete, quindi, sedervi alla mia tavola non esitate a contattarmi.

Buon Appetito !