Il miele è uno degli alimenti più antichi di sempre prodotto dal lungo lavoro di piccoli insetti: le API. Il colore, il sapore e la consistenza del miele dipendono sia dall'età che dal tipo di nettare: il miele giovane è trasparente e liquido. Il miele, inoltre, può essere costituito da nettare proveniente da un solo … Leggi tutto IL NETTARE DEGLI DEI
L'avocado è un frutto esotico dal sapore delicato cosumato soprattutto in Messico e in tutta l'America Centrale e Latina. Grazie al clima siciliano, aumentano sempre più le coltivazioni di questo frutto che permettono di ridurre l'impatto ambientale dovuto all'importazione rendendolo così un prodotto molto più sostenibile e facilmente acquistabile nei nostri supermercati. E' un frutto … Leggi tutto AVOCADO, L’ORO VERDE MESSICANO
Quale zucchero bisogna usare? Quali sono le differenze tra i due? Quali proprietà li contraddistingue? Iniziamo col dire che lo zucchero di canna e lo zucchero bianco sono entrambi costituiti da SACCAROSIO, uno zucchero disaccaride costituito da una molecola di glucosio e una di fruttosio. La prima differenza tra i due è subito visibile agli … Leggi tutto ZUCCHERO BIANCO O DI CANNA? QUESTO E’ IL DILEMMA…
Sono appena passate le feste natalizie, hai compiuto gli anni, sei stato invitato a delle cene, hai partecipato a pranzi di famiglia e ti senti gonfio e appesantito? Hai bisogno di depurare il tuo corpo? Se la risposta è si, ti pongo un'altra domanda: depurare da cosa? Sono ormai di moda le proprietà "detox" e … Leggi tutto TISANE DETOX, FALSO MITO O REALTA’?
Ovviamente il CIOCCOLATO FONDENTE! Il "cibo degli dei" con origini sudamericane ormai commercializzato in tutto il mondo è un alimento salutare per il nostro organismo grazie ai suoi numerosi costituenti: ANTIOSSIDANTI con funzione protettiva, FLAVONOIDI che proteggono e limitano l'invecchiamento delle cellule e aiutano anche il nostro cervello intervenendo e potenziando le funzioni cognitive e … Leggi tutto QUAL E’ IL CIOCCOLATO CHE FA BENE AL NOSTRO CORPO?
E' idea comune che le uova facciano aumentare i livelli di colesterolo nel sangue a causa dell'elevata presenza di questo grasso nel tuorlo, ma è la verità o si tratta di un falso mito? Le uova sono un alimento preziosisimo per la nostra salute: sono ricche di grassi buoni, ottima fonte di proteine, ricche di … Leggi tutto LE UOVA FANNO AUMENTARE I LIVELLI DI COLESTEROLO NEL SANGUE?
Il termine "Colazione" in inglese "Breakfast" vuol dire "spezza il digiuno".é il pasto più importante della giornata in quanto permette di rifornire il nostro organismo di energie in seguito ad un lungo digiuno durato tutta la notte.Le energie della colazione ci serviranno per iniziare la nostra giornata con grinta ed è per questo motivo che … Leggi tutto LA COLAZIONE, IL PASTO PIU’ IMPORTANTE DELLA GIORNATA
I latticini sono tutti quegli alimenti che derivano dalla lavorazione del latte come formaggi, burro, yogurt, ricotta etc. Il latte e i suoi derivati sono inseriti all'interno della Piramide degli alimenti e, secondo l'Istituto Nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, se ne dovrebbero consumare dalle 2 alle 3 porzioni giornaliere, preferibilmente di … Leggi tutto I LATTICINI FANNO MALE?
La fibra alimentare è quella parte dei VEGETALI che il nostro corpo non riesce nè a digerire nè ad assimilare. Tuttavia, il nostro microbiota intestinale costituito da "batteri buoni", digerisce la fibra al posto nostro data la presenza naturale di sistemi (enzimi) che noi non possediamo! La fibra può essere di diverso tipo, solubile o … Leggi tutto COS’E’ LA FIBRA ALIMENTARE?
Saper leggere l'etichetta dei prodotti è di fondamentale importanza! Nel caso della pasta, discriminare i vari marchi, permette di prediligere la qualità del prodotto.Quali parametri bisogna valutare? Inizia dagli ingredienti:la pasta, secondo la legislatura italiana, deve essere costituita solo da FARINA DI GRANO DURO e acqua! E' concesso un quantitativo massimo del 3% di FARINA … Leggi tutto L’ITALIA E’ LA PATRIA DELLA PASTA, MA TU CHE PASTA COMPRI?
RACHELE LIUZZO 