Ogni farina è diversa dalle altre. Le differenze dipendono sia dalla composizione del cereale di base (grano duro o tenero, farro, tumminia, senatore cappelli etc.) sia per la grana della macina che le rende più o meno integrali (tipo 0, 00, 1, 2 etc.) etc. Un'altra caratteristica che distingue le farine è la W. Questa … Leggi tutto QUALE FARINA DEVO USARE?